山政の鰹のたたきの特長は

①一本釣りのかつおを船上凍結（B1冷凍）

②炭火のみで焼き上げること

③氷温でお届けすること

です。

③は、ご不在がちなお客様などで冷凍での発送も承っているので

①と②がすべてのお客様にお届けする鰹のたたきの特長であります。

これが満たされた鰹のたたきは

生臭くなく

炭火の香ばしさが楽しむことができます。

私たちは、愚直に守ることをまもり

鰹のたたきを仕上げてまいります。

なんだか決意表明のようですが

混沌とした情勢の中ですが

仕事きっちり　ということなのであります。

変わらぬご愛顧をお願い致します。